濃厚-芳醇-感動のスイーツ・ティラミスをあなたのお家で

ティラミス1

はじめに……
僕はこれまで生きてきた半生において、スイーツなどに触れる機会はほぼ皆無でした。ティラミスなんていうコジャレタものには(どうせ高い・意味ない等)身体が拒否反応を起こしていました。

そんな僕に友人Kはティラミスの奥の深さを教えてくれました。
これは僕がティラミスの奥の深さに感動し美味しいところを探しつつ、自分の住む町にティラミス専門店があることを知り、本当のティラミスの美味しさに巡りあうまでの珍道中です。

(スポンサーリンク)

目次

スイーツ・ティラミスとは?

友人Kさん

なに、そのしれっとディスった紹介のしかたは……

kou

まあまあ……今日はランチ○○で食べよっか?

友人Kさん

いいねえ……

kou

デザートは……と。この一面黒いスイーツはなんやろ、美味しいんかな?


ティラミス3
友人Kさん

それはティラミスよ

ティラミスは1960年代にイタリアで発祥しました。
マスカルポーネチーズとコーヒーリキュールをしみ込ませたスポンジケーキ、ココアパウダーを振りかけた大人の味わいのスイーツです。

イタリア語でティラミス(Tiramisu)とは「私を引っ張り上げて」くれるお菓子、「元気が出るスイーツ」を意味します。上から段重ねにココアパウダー、マスカルポーネチーズ・スポンジケーキ・マスカルポーネチーズ・スポンジケーキの5層に重なり合うのが一般的です。

乳酸菌や酵母で熟成させるチーズとは違って、牛乳を原料とし熱を加え水分を除いたものがマスカルポーネチーズとなります。出来たてのフレッシュチーズです。

マスカルポーネチーズはクリーミーでホイップクリームのような味わいでコーヒー・紅茶に合い、卵やグラニュー糖と合わせるとティラミスの材料となります。

そこにアルコール入りのコーヒーリキュールをしみ込ませたスポンジケーキが芳醇な味わいを高めてくれます。さらに他のスイーツとは趣が異なり、上から一面に敷かれたココアパウダーは上品でおしとやかな大人の風味とコクをもてなしてくれます

生クリーム
ティラミス2
kou

へぇ~、テラミスかぁ、黒いだけで何が良いのやろ……

友人Kさん

まあ、頼んでみたら……昔結構流行ったのよ。

kou

そっか~、友人Kが言うのだったらテラミスにするわ。

店員さん

お待たせしました~ティラミスになりま~す。

kou

おっ、来た来た、テラミスちゃん。じゃあ、ちょっとKさんも食べてみてよ。

友人Kさん

OK~♡もぐもぐ、あっ、ここのティラミス美味しいわ♡

カズペンダー最高
カズペンダー最高潮!
kou

ほんまに?もぐもぐ、んっ、美味しいね。ほんのり甘くてクリーミーでほろにがで….

友人Kさん

ティラミスて難しいのよ、ほんとは。

kou

えっ、そうなの……。

友人Kさん

ティラミスがほんとに美味しいお店は少ないの。コーヒーリキュールつまりアルコールをしみ込ませたスポンジと、上質のマスカルポーネチーズも自前でメレンゲした卵と生クリームをまぜてクリームチーズを作るの。
そうなると相当の手間と知識がいるわ。どこもティラミスとはいうけど、ただのスポンジだったりスポンジの代わりに砕いたクッキーだったり、チーズも廉価版を使ってたりするわ。

kou

ほんまや~、なんかスポンジがじゅわってしてる。不思議な食べ応えで美味しいわ。お酒もちょびっとはいってんかぁ……微妙なアクセントやなぁ。ほんまに美味しいわ。

友人Kさん

コーヒーリキュールがいい味出してるわ、いい香り。

kou

うんうん。クリーミーなチーズとコーヒーリキュールしみ込ませたスポンジにとどめのココアパウダーかぁ。シンプルな中にも計算されつくしたハーモニーとはこのことを言うんやなあ。しみじみ……

友人Kさん

でもそれをするのが難しいの。コーヒーリキュールじゃなくてコーヒーシロップしみ込ませてるところが多いわ。
何もしみ込んでいないただのスポンジケーキの所も多い。
リキュールはお子さま受けを考えるとある意味仕方ないのかなとも思うけど、残念なお店が多いの。でもここはまさに本格派ね。

(下図)このお店は何もかもドレッシングに至るまでほぼすべてを手作りで作っているのだ(kou後日談)

こちらはインスタグラムです⇒hatsuganoterrace/はつが野テラス


それからある日

それからしばらくは二人で色んなお店にランチやスイーツを食べに行くたびにティラミスを頼んではみたものの、満足いくティラミスは出てきませんでした。
そんなある日、僕は携帯で何気なく検索していたら地元にティラミス専門店があることを知ったのです。

kou

あっ、地元にあるやん、ティラミス専門店!オーナーのティラミス好きが高じて修行のうえ自分で店構えたんか~。スゲ~!楽天市場で全国におくれるのか~。
家が遠いカズペンダーに注文して送っちゃえ!喜ぶやろなぁ~

画像をクリック↑
全国200か所を食べ歩いたティラミス職人の技を堪能あれ!


ティラミス 日本一なめらか ティラミッシモ 4個セット お味選択式 冷凍発送 高級マスカルポーネチーズ プレーン 抹茶 チョコ 黒ごま ミックスベリー ピスタチオ 季節限定商品 プレゼント お中元 御中元 内祝 御礼 粗品 送料無料
友人Kさん

あら、届け物?kou、え何々?ティラミスぅ!まあ、私が好きなティラミスを贈ってくれるなんて、あのケチ臭いkouにしては気が利くじゃん!
家族みんなで美味しくいただくわ。ありがと

ティラミッシモ
かわいい瓶の本格濃厚芳醇ティラミスです
ティラミッシモの場所

その後、僕も地元のティラミス専門店『ティラミッシモ』で持ち帰りを買って、濃厚美味なティラミスを堪能しながらこの記事を書きあげたとさ。大人の階段をまた一つ上ったkouであった。

皆さんもよろしければ「ティラミス専門店の職人の味」をお世話になってるあの方に送ったり、家族みんなでお家で堪能してはいかがでしょうか。新鮮な冷凍保存で全国にお届けされています。
SEE you (*´ω`*)

ここからおススメ記事コーナーです

ポチっとしてね↴

にほんブログ村 美容ブログ ビューティーライフへ
にほんブログ村
ティラミス1

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる